成就之美
人說：「台上一分鐘，台下十年功！」每一個成功者的背後無不是蘊藏著無數的挑戰與堅定的信心，無論是學科表現、比賽榮耀、個人突破，或是團隊合作的成果，每一次努力與超越，都是「成功」的最佳詮釋，這也是一種辛苦後回甘的「成就之美」。
404莊易臻-媽媽牌的好味道
(指導老師：李慈惠)
生活中有很多料理菜色，不論是在西式餐廳、中式餐館或家常小吃，菜色種類繁多琳瑯滿目。而那一道讓我回味無窮、念念不忘的菜餚，就是我最喜歡，也是我最難忘的媽媽拿手菜—芒果奶酪。
我的媽媽是護理師，向來注重養身，從小就教導我營養均衡的飲食，教我如何辨別包裝上食物的成分，避免吃到那些對身體不好的加工物，因此，在家裡看不到市面上的零食，但我畢竟只是個孩子，多少會羨慕別人手上的零食，為了讓我有營養又好吃的點心，於是，媽媽用他愛的手為我做這道鮮美可口的芒果奶酪。
製作這道點心前，媽媽會先帶我到水果行挑芒果，先教如何我分辨水果的新鮮程度，如何挑一顆香甜可口的芒果。「嗯！好香啊！」拿起一顆金紅色的愛文芒果，芒果的香味撲鼻而來，讓我好想立即嚐到這道點心。買好食材後，我迫不及待帶著香甜的芒果回家，開始跟著媽媽一起製作這道點心料理。
媽媽先把吉利丁泡在冰水裡，再把新鮮的芒果切成小塊，一部分放進盒子裡，一部份打成芒果醬，接著把牛奶和鮮奶油放進盒子，再和吉利丁一起加熱攪拌均勻後淋上芒果醬，再鋪上芒果丁，最後放進冰箱冷藏四到五個小時，這道新鮮、營養又美味的芒果奶酪就出爐了！除了滿足我的味覺，媽媽還考慮到我食用時的心情，運用各式各樣可愛形狀的盒子，特別為我客製化出讓我眼睛一亮、心情也亮晶晶的芒果奶酪。這真是個獨一無二專屬夏日的季節甜品！
除了芒果，媽媽還配合時令，運用當季盛產的其他的水果，製作出各種不同口味的奶酪，「哇！好好吃！這是我吃過最好吃的奶酪了！」我邊吃邊讚嘆，媽媽也開心的笑著，充滿了自信與成就感。製作芒果奶酪除了餵飽我的點心胃，更重要的是與媽媽一起製作點心的過程，媽媽會邊製作邊教我食材的營養與特色，也讓我天馬行空的製作屬於我的芒果奶酪，讓我沉浸在聽故事般的快樂中，這是我寶貴的親子時光。
這道芒果奶酪雖然沒有繁複的食材，也沒有花俏的調味，但在我心裡就是山珍海味；吃完後，瓜果飄香，讓我百吃不膩，甜蜜的滋味永難忘懷。這道媽媽牌的芒果奶酪，不只是食材的新鮮美味，更重要的是媽媽的愛心與用心，讓我吃進嘴裡甜在心裡，真讓我回味無窮，希望每天都可以吃到這道點心，芒果奶酪真是最令我回味的那道菜！
